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微波烘焙

是将被加热物料本身作为发热体，微波的焙烤作用可以瞬时深入到物料内部，使物料内外同时受热，不需要热传导的过程，所以温升较快，大大缩短了加热时间，与传统的制作方式相比，微波能焙烤干果香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、而且具有杀虫灭菌作用，微波设备还可较大地改善处产环境，是企业实现文明生产、产品上档次的理想选择。

微波原理：微波是一种波长较短的电磁波，它和无线电波、红外线、可见光一样，都属于电磁波，微波的频率范围从300MHZ到300KMHZ，即波长从1毫米到1米的范围。，不同的物质吸收微波的能力不同，其加热效果也各不相同，这主要取决于物质的介质损耗。水是吸收微波很强烈的物质，一般含有水分的物质都能用微波来进行加热，快速均匀，达到很好效果。

随着目前人们生活节奏的加快，科学技术的发展，干燥技术领域越来越受到重视。微波烘干技术现已全面应用于食品工业、材料化工、医药工业、矿产开采业、陶瓷工业、实验室分析、湿天然橡胶加工等各行各业，广泛应用于生产和生活中。一般的烘干方法**械法、化学法和加热(冷冻)法。这些方法要么设备庞大、烘干费用高，隧道式纸品烘干机，要么烘干速度慢、处理量小等完全不能满足现代人地要求，而微波与传统干燥方式相比，具有速度快、节能、生产效率高、干燥均匀、清洁生产、易实现自动化控制和提高产品质量等优点，微波干燥无疑是适应新产品要求的一项新技术。

微波加热特点：

一、加热速度快。微波加热与传统加热完全不同。它是使被加热物料本身成为发热体，不需要热传导的过程。因此，尽管是热传导性比价差的物料，也可以在较短的时间达到加热温度。

二、节能高效。由于含有水分的物质容易吸收微波而发热，因此除少量的传输耗损外，拉萨纸品烘干，几乎无其他耗损，故热效率高、节能。

三、加热均匀，无论物体各部分形状如何，微波加热均可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能。所以加热均匀性好，不会出现外焦内生的现象。

四、防霉、杀菌、保鲜。微波加热具有热力和生物效应，能在较低温度下灭菌和防霉。由于加热速度快、时间短，能大限度的保存物料的活性和食品中的维生素、原有的色泽和营养成分。

五、先进工艺、易控制。微波加热只需有水、电的基本条件，只要控制微波功率即可实现立即加热或终止，微波纸品烘干机，应用微波机可进行加热过程和加热工艺的自动化控制。

六、占地面积小，安全无害。由于微波能是控制在金属制成的加热室内和波导管中工作，纸品烘干线，所以微波泄漏较少，没有放射性危害及有害气体排放，不产生余热和粉尘污染；既不污染食物，也不污染坏境.